来到清代，“养生酒第一人”的头衔或许要颁给雍正皇帝。作为历史上有名的工作狂，雍正皇帝不仅仅在 13 年内朱批奏折达到 3.5万多件，还狠狠地把自己的日均睡眠时间“卷”到只有 4 小时。之所以能把自己“卷”到如此地步，除了雍正皇帝的性格以外，多少也脱不开养生酒的关系。
传闻说雍正皇帝钟爱喝酒，甚至毫无节制，常常与隆科多喝到深夜才肯罢休。但根据固原提督路振扬的说法，“臣闻流言，谓皇帝即位后，常好饮酒。今臣朝暮入对，惟见皇上办事不辍，毫无酒气”，让这则流言不攻自破。
事实上，雍正皇帝更倾向将酒视为养生、补气、修身之物。清代著名的元旦明窗开笔、饮屠苏酒的习俗，便开创自雍正时期。这些本是民间流行的传统行为，给这位始终笼罩在继位疑云里的皇帝带来了不小的慰藉。雍正早期，他写下了“……宫中清泰平安”“……宫中清吉和宁”这类希望宫中和谐的祝福。在自己生了一场大病之后，他则写下了“……无灾无病，此吾之愿也”的期许。
雍正七年冬，雍正皇帝开始受到疾病的侵扰，而在雍正八年的元旦开笔仪式上，雍正皇帝在明窗首次饮用屠苏酒以驱邪避疫，健康养生，用自己的养生观念为天下人“打样”。
除此以外，雍正皇帝的“宫廷酒单”里还有松龄太平春酒。它具有健脾益气、养血活络的功效，后来被乾隆皇帝视为自己的“心头好”。据记载，乾隆十五年，乾隆皇帝向御虽然清太祖努尔哈赤定下了“饮酒仅限三巡”，但之后的清代宫廷并没有完全遵循这一规定。相反，在受到中式养生理念的影响下，清代的皇帝多多少少都有自己钟意的养生酒，也喜欢将养生酒置于大大小小的国家事务中。
每逢年节大事，养生酒就会占据活动中的C 位。正月初一，帝王为寻吉利会喝下“屠 绝鬼气，苏醒人魂”的屠苏酒，不仅是为了吉祥、长寿，也看重屠苏酒驱辟瘟疫、防病养生的作用；到了端午，皇室也要遵从春秋战国时期的传统，饮用菖蒲酒、雄黄酒，用以辟邪、除恶、解毒。可以说，关于养生酒的文化传统一直传承了下来。
得益于清代流传下来的史料颇多，清廷关于养生酒的档案记载不可谓不丰富。除去御医配制的养生酒，宫廷上还时常出现民间进贡和臣子进献的养生酒。光绪十三年，同仁堂曾向宫中进贡如意长生药酒，并在酒方上写道：“此酒大能充肌肤、坚发齿、长须眉、通骨节、益血脉、壮精神、活筋络、补元气……功效难以尽述。”
与此同时，各位皇帝也有自己钟爱的养生酒。嘉庆皇帝连续四年饮用清热除湿酒；康熙在接纳西洋医学的同时，还掌握了以西洋药饼配制中式药酒的方法；就连慈禧太后，都曾在西苑南海种植上万颗莲荷，为的就是一口清醇芬香的“莲花白”。
当然，西洋养生酒也是清代宫廷中的常客。康熙四十七年，康熙本人因十八阿哥的去世和太子允礽的罢黜，出现了非常严重的心悸。在他服用的一系列药物中，赫然出现了一道由传教士配制的胭脂红酒。康熙本人对此评价颇高，甚至说：“前者朕体违和……西洋上品葡萄酒乃大补之物，高年饮此，如婴童服人乳之力。”
当养生酒进入“新中式”时代
民国时期，养生酒的发展曾与酒业一同陷入“困境”。由于形势紧张，社会里的主流观念认为，把粮食拿来酿酒显然是一件奢侈且不合时宜的事情，因而通过提高酒税，抑制酒业发展。直到民国末期，人们才发现高粱作为酿酒粮食的优势，而且不会和食用粮食出现大规模冲突，酿酒业又迎来发展的转机。
与历史规律相同，养生酒的发展离不开物质生活的富足。上世纪 80 年代，我国同样迎来了一轮保健品的“热潮”。当时的大街小巷，随处可见保健养生产品。而在彼时还被称为“滋补酒”的行业里，中国劲酒率先提出了保健酒的概念，从而让保健酒开始出现在大众的生活里。
现代保健酒，自然与历史上的养生酒有着区别。一个显著的特点是，保健酒归属国家标准《露酒》中的特殊配制酒，要在满足现代产品标准的前提下，才可以推向市场。从安全的角度上说，在严苛制造工艺和标准下生产的现代保健酒，一定相比历史上的养生酒更有保障。
随着当代人对养生理念的愈发重视，大家对疾病和身体健康的关注顺位慢慢提高。相比于“头疼医头，脚疼医脚”的态度，人们更欣赏“治未病”的养生理念。以此，市场上的现代保健酒也进入了“百花齐放”的时代，其中既包括传统保健酒品牌、名酒品牌的保健酒产品，也包括医药企业旗下的保健酒品牌。
如今，年轻群体也开始关注起了养生：学着网上的《八段锦》，喝着办公桌上的枸杞茶，为自己和家人挑选保健养生酒……这些“新中式”养生理念催生的生活方式里，
保健养生酒同样被注入了新的活力，继续在这个前所未有的时代里迸发新的能量。
今天，当我们说起养生酒
当我们梳理了历史后就不难发现，养生和养生酒都并非老年人群的“专利”，它本就应当出现在成年人的各个人生阶段中。或是预防疾病，或是追求心情舒畅，或是烦闷日常的调剂，或是生活里的“健康彩头”……对于养生酒来说，历史和现代之间从未存在一个“次元壁”，因为它一直扎根在中国人的生活当中，从未分开。
即使历经了世事变幻，中式养生的理念始终丰富着自身的内涵。养生酒，作为经过时间沉淀和历史验证的存在，也随着养生理念的变化和医学水平的发展成为现代化的产物，在传统酒方和科学技术的加持下，扮演着举足轻重的角色。
当越来越多的年轻人爱上养生，他们也会循着历史的规律，摆脱“一边作死，一边自救”的习惯，懂得和谐与平衡的养生理念，并和世世代代的中国人一样，觉醒了属于这一代人的“中式养生血脉”，决心要把健康、养生、科学的理念，贯穿在自己的生活中。
参考文献：
紫禁城 Forbidden City 2016 年第2期