广东顺德，从凡人皆厨的广府重地，到百无禁忌的美食之都，食，在人为。长久握持的传统，不断生发的创意，人们打破食物的边界，守住本味、探索未知。一盘一盏，一羹一饭，让温暖从唇齿直抵心田。

        柑橘，芸香科木本植物，含有大量的柠檬酸和维生素。剥开橘皮，取出内瓤。趁秋高气爽，将果皮摊开晾晒。看似毫无用途，实则暗藏着风味的密码。橘皮风干，糖和酸类物质发生奇妙转化，获得悠长而馥郁的香气。陈放越久，味道越醇 。

身为广府饮食的精髓，陈皮入方可调百药，入膳能调百味。

       顺德是广府粤菜的发源地，人们费尽巧思，从食物中获得喜悦和滋养。城市的街头巷角，生活一如既往，忙碌繁琐，似乎总是缺乏惊喜和亮色。好在有食物相伴左右，让人们迎来送往、相守相望。那些匆忙的身影，那些认真而宁静的笑容，有过多少志气和惆怅。为了迫不得已的生计，为了矢志不移的梦想，有人背井离乡，有人就地生长。  在唇齿间书写的历史，有多少风光无限，就有多少崎岖寒凉。    等繁华阅尽、滋味尝遍，曾记得，几朝风云际会，几度活色生香。